Os brasileiros que planejam reunir a família para um tradicional churrasco nas festas de fim de ano devem se preparar para os preços mais altos da carne. Dados da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), divulgados nesta semana, mostram que a picanha registrou aumento de 14,94% em novembro deste ano, comparado a dezembro de 2023.
O levantamento, que faz parte da prévia do Índice de Preços ao Consumidor (IPC-Fipe), destaca que outros cortes também subiram significativamente. O filé mignon teve alta de 16,87%, enquanto o pernil com osso encareceu 17,80%. O lombo de porco foi o que mais subiu, com um aumento de 19,72%.
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Clima influenciou alta nos preços
De acordo com Guilherme Moreira, coordenador da pesquisa da Fipe, os fatores climáticos foram determinantes para a elevação dos preços neste ano.
“Os eventos climáticos de setembro e outubro, em especial um setembro excepcionalmente seco e marcado por queimadas, reduziram a produtividade do campo, impactando diretamente o custo das carnes”, explica Moreira.
A pesquisa também aponta que o lombo de porco, único corte listado na “Cesta de Natal” da Fipe, contribuiu para o aumento de 9,16% nos preços desse conjunto de itens.
Cesta e itens de Natal ficam mais caros
Além das carnes, a cesta de Natal também sentiu o peso da inflação. O azeite de oliva liderou as altas, subindo 21,30%, seguido do suco de laranja, com 16,19%. No grupo dos itens típicos consumidos no período natalino, além das carnes, frutas como pêssego (13,79%) e morango (12,02%) também tiveram aumentos expressivos.
O chester, outra carne popular nas ceias, subiu 10,92%, reforçando o impacto do período de festas no orçamento familiar.
Impacto no Natal 2024
Com os preços em alta, os brasileiros devem sentir um peso maior no bolso ao planejar suas refeições festivas, especialmente para ceias e churrascos que dependem de cortes nobres. A tendência é que a inflação nos alimentos continue sendo um desafio para as famílias que buscam celebrar o Natal sem extrapolar o orçamento.
