A inflação dos alimentos em 2025 deve ser inferior à registrada no ano passado, de acordo com economistas, conforme divulgado pelo portal G1. Entre os fatores que podem contribuir para essa desaceleração estão o aumento da safra de grãos, a melhoria das condições climáticas e a queda do dólar, que influencia os custos de produção e exportação. Em janeiro, o IPCA apontou uma alta de 0,96% no preço dos alimentos, um índice inferior ao registrado no mês anterior.
Alguns produtos já apresentam sinais de alívio nos preços, como o óleo de soja e o leite longa vida, que registraram queda em janeiro. No entanto, outros itens, como carne bovina, café e laranja, devem permanecer pressionados. O mercado de carnes, por exemplo, ainda enfrenta o impacto da demanda externa aquecida e da redução no ritmo de abates, fatores que podem impedir quedas expressivas nos preços.
A produção agrícola também deve influenciar diretamente os preços. A safra de soja no Brasil tem previsão de crescimento, o que pode reduzir os custos do óleo de soja e da alimentação animal, favorecendo a cadeia produtiva das carnes. Por outro lado, problemas climáticos e questões logísticas seguem pressionando o preço do café e da laranja, mantendo esses itens entre os mais impactados pela inflação.
