A Salmonella, bactéria já conhecida por causar doenças transmitidas por alimentos, voltou a reforçar o alerta de profissionais de saúde no Brasil. A infecção ocorre principalmente pela ingestão de alimentos ou água contaminados e pode provocar sintomas como diarreia, dor abdominal, febre, náuseas e vômitos. Em geral, os casos são leves, mas há situações que podem evoluir para complicações e exigir atendimento médico.
O Hospital Universitário Maria Aparecida Pedrossian da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (Humap-UFMS) tem reforçado orientações à população sobre prevenção e reconhecimento dos sinais de risco. Segundo a gastroenterologista Carla Moura, alimentos como ovos crus ou mal cozidos, carnes mal passadas, leite e derivados não pasteurizados, além de vegetais mal higienizados, estão entre os principais veículos de transmissão da bactéria. Ela destaca ainda que o risco aumenta em eventos, festas e restaurantes, onde há maior manipulação e produção de alimentos.
A prevenção depende, sobretudo, de cuidados básicos de higiene, como lavar as mãos, higienizar alimentos e utensílios e evitar a contaminação cruzada entre alimentos crus e prontos para consumo. O alerta médico também chama atenção para sinais de gravidade, como febre persistente, sangue nas fezes, dor intensa e desidratação, especialmente em crianças, idosos, gestantes e pessoas imunossuprimidas, que devem procurar atendimento imediato.
As informações são do portal Enfoque MS.
