O mercado do boi gordo em São Paulo perdeu parte do ritmo observado no fim de julho. Segundo análise do Cepea, as cotações recuaram em sustentação ao longo de agosto, embora permaneçam em níveis considerados elevados.
A desaceleração está relacionada principalmente à menor necessidade de compra de animais no mercado físico por parte dos frigoríficos. Com menor demanda por novos lotes no mercado spot, as negociações da arroba passaram a apresentar menos força no decorrer do mês.
No atacado da Grande São Paulo, porém, o comportamento é diferente. Os preços da carne bovina seguem firmes, mesmo com a perda de força nas cotações do boi gordo. O cenário mantém o mercado atento ao equilíbrio entre oferta e demanda e aos próximos movimentos da cadeia pecuária.
